意想不到-鍋燒料理:從蒸烤、燉煮、熱炒到焗烤……做出44道創意十足的砂鍋美味

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底下是 意想不到-鍋燒料理:從蒸烤、燉煮、熱炒到焗烤……做出44道創意十足的砂鍋美味 的內容簡介





只是簡單地換個盛器

整道料理就都變得不一樣了!

韓國超人氣美食專欄作家the DISH大方公開一鍋好味道,

最棒的砂鍋食譜!


使用砂鍋做出的料理就是如此美味!

保溫作用絕佳砂鍋最適合盛裝湯品和麵食了。

厚實中帶點親和力的砂鍋,總能將食物的美味鎖在鍋中。

即便是再不起眼的料理,搭配砂鍋後便能搖身一變成為全新的一道佳餚。

放入食材,開火料理,端上餐桌,砂鍋讓料理變得好輕鬆。

沒有令人驚艷的小菜時,就用氣派的砂鍋讓它顯得更加可口吧。

砂鍋(日文稱「土鍋」,是由黏土和窯料所成,保溫性絕佳,即使用最弱的文火,都能繼續烹調,它的特殊材質,讓食物能在短時間內熟透,保留食物的風味和營養,它具備以下的特色──

?導熱速度快,適合加熱調理。

?無油料理健康美味。

?方便熬煮和食常用的高湯底。

?適合短時間完成「燉煮料理」。

?保留食物的原味是食物的最佳拍檔。

砂鍋可以勝任蒸、煮、烤、燒等烹調方式,因此深受日、韓國家庭歡迎。只要有一只砂鍋,即可輕鬆完成所有家常料理;外型敦厚樸實的砂鍋,也適合用來熬高湯、煮湯,還能放在瓦斯爐上細火慢燉。

砂鍋料理幾乎不必用油的烹調方式,可充分享受食材原味,製作出具有豐富層次的美味料理。無論哪個世代的人,都會喜歡這樣的食物原味!當你要為自己或家人做菜時,砂鍋樸實的原味料理是最好的選擇。

本書以人氣的砂鍋料理,設計了40道用一只鍋子就能上菜的各式食譜。從基礎的熬煮高湯、燉煮、涼拌、湯品、鍋物與甜點,只要善用就能輕鬆完成所有家常料理。從早餐到宵夜,從單身到一家人的三餐,砂鍋幫你一鍋上菜!

全書除了有清楚的圖解教學步驟,作者還提點了料理時的重要「眉角」,清理食材、煮飯和擺盤的訣竅,以及選購保養鍋具和各種調味料的方法,是本實用度及CP值都很高的料理書。

?

所以,要來一道砂鍋料理嗎?

  • 譯者: 林美萱
  • 出版社:出色文化

    新功能介紹
  • 出版日期:2015/09/03
  • 語言:繁體中文


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2018-02-14 22:30

〔記者陳彥廷/屏東報導〕本報今天獨家報導屏東新園鄉烏龍地區1名女子林淑萍驚傳在落海失蹤逾8年後,卻在第4年有回到家鄉屏東縣的1間眼科掛號的紀錄,離奇案情全台關注,警政署長陳家欽小年夜要求屏東警方組成專案小組務必要查到水落石出。

80年次的女學生林淑萍,據其父指出,她在國中畢業後就前往宜蘭工作,但卻在98年10月間於南方澳落海失蹤,從此去失音訊,不過卻在102年卻再度出現就醫紀錄,震驚全台。

林家人日前表示,民法雖規定失蹤滿7年可聲請死亡宣告,但全家牽掛林淑萍,直到超過8年實在等不到林淑萍的消息,才忍痛到法院了結牽絆聲請死亡宣告,但卻沒想到法院竟查出淑萍尚未退保的健保卡4年前有刷卡看診紀錄,令家人心情在年節前翻湧。

警政署長陳家欽非常重視這起離奇的案件,今天下午要求屏東警方組成專案小組,持續詳查案情不因年節放假而停擺,繼續追查至案情水落石出。屏東警方表示,目前已蒐集資料,不過春節假期幾乎所有的機關都休息,讓案情增添阻礙,不過現正全力追查盼釐清案情。

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花中74級分李博文 手機就是行動筆記本 - 生活

2018-02-23 13:37

[記者王峻祺/花蓮報導]標準手機控!107年大學學測成績出爐,74級分的花蓮高中學生李博文,目標陽明大學醫學系,今年因拿手的國文科目失常,與滿級分擦身而過,但他仍大呼「知足」,強調比預期成績好,還不吝嗇地秀出手機備忘錄,分享裡頭滿滿的條列式複習筆記。

父母皆為國小教師的李博文,從小就抱著「盡好學生本分」的觀念學習,花崗國中畢業後,以榜首之姿就讀花中數理資優班,哥哥李博生2年前也從花中資優班畢業,當年以72級分錄取高雄醫學大學醫學系,成為李博文的學習榜樣。

李博文每天固定念書時間不長,但很擅長把握零碎時間,常常「隨性」複習較弱科目,愛用手機的他,更習慣將英文、自然科等較沒把握的單字及內容,重點、條列式的記載在備忘錄中,取代「傳統筆記本」,並利用閒暇之時、如廁及洗澡前後反覆閱讀背誦。

「知足!」李博文說,幸運有名優秀的哥哥可以學習,也將跟著他的腳步以醫學系為目標,今年雖因國文科失常沒拿到滿級分,但不氣餒,人生總有許多意外的時候,已經比預期的成績要好。

他說,學習一路走來,除感謝父母外,就是要謝謝身兼班導師的國文教師陳佩妍及所有資優班的同儕,一起營造一個互相鼓勵與支持的環境,並從許多人身上看到學習博客來網路書店榜樣,讓自己能更加努力在課業上。

花中校長詹滿福說,花中今年70級分以上計有11位,李博文74級分;73級分則有5人,博客來分別為江宗凡、張立旻、黃樂東、蔡晉叡、鐘少鈞;72級為分彭浩群;許奕昕71級分;陳顥仁、柯以忻、賴彥淇則拿到70級分。

花蓮女中今年則有9人70級分以上,比去年增加4人,校方將立即展開升學輔導相關作業,指導同學進行第2階段面試的準備。

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食品業登錄字號:A-116790803-00000-2
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產品責任險壹仟壹佰萬元
保險証號:0885第04PDT00350號
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2018-02-11 20:17

〔即時新聞/綜合報導〕目前流亡海外的兩位前泰國總理塔克辛(Thaksin Shinawatra)與盈拉(Yingluck Shinawatra)兄妹,近日現身中國北京,引起外界關注,但目前中國官方尚未對此事發表任何評論。

綜合媒體報導,華裔泰國人塔克辛、盈拉兄妹曾先後擔任泰國總理,2人分別因軍事政變與瀆職罪嫌先後於2006年、2017年起流亡海外。這次現身中國是盈拉自去年8月逃離泰國後第3度現身,之前他曾2次於倫敦被民眾目擊。據了解兄妹2人此行前往中國是為了探訪友人,有可能會直接留在中國過年。

前泰國總理盈拉因「稻米補貼案」涉嫌瀆職,去年被泰國最高法院判處有期徒刑5年,但在法院正式宣判之前盈拉就已潛逃國外,因此泰國外交部於去年10月底註銷他的4本護照,並通報國際刑警組織協助緝拿盈拉。除了有照片佐證的英國與中國,據傳盈拉也曾到過杜拜,積極向各國尋求政治庇護,至於為何盈拉沒有護照卻還能往來於各國之間,仍然不得而知。

盈拉與兄長塔克辛在中國境內的報導一出,立刻引發中國媒體與許多駐北京外媒關切,紛紛向中國外交部詢問。但截至今日傍晚,中國外交部尚未發表任何相關評7-11雲端超商論。

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台中市展開各里春安慰問活動,市府動員各局主管分批到各地方近400個守望相助隊致意。有隊員向本報投訴指出民政局長周永鴻到地方時,要隊員成列請隊長或主委代表喊敬禮,天寒地凍既要慰問就要讓隊員感到溫暖,投訴者直指周「耍官威」。

周永鴻反駁,每晚要趕幾十個行程,列隊敬禮等都不是他的要求,且他一律請大家隨意或趕緊到戶內取暖,自認最沒有架子卻被批耍官威,卻被抹黑,他無法接受。

守望相助隊員說,他平均每周值班一次,前天隊部要大家撥空集合迎接民政局長,穿制服、列隊等候,看到局長要高喊口領行舉手禮,他認為以前都沒有這套虛禮,市長林佳龍來也是握手問候,他質疑局長不是來慰問的嗎,感覺是「閱兵」耍官威。

周永鴻則表示,他不了解有這些規定要求,全是循慣例行事。他表示對隊員的指控感到很傷心,因每晚跑到深夜只想為守望相助隊員送暖,感謝7net折價券大家長年來的無私服務。他表示自認完全沒有架子,竟然被說耍官威,又生氣又難過。

市府也有主管表示,每年春安慰問期間天天趕場,幾乎每隊只能停留5到10分鐘,如果還要列隊行禮如儀時間是不夠的,他會趕快代表市長送上紅包,握手寒喧致意,接著就要趕行程。不少守望相助隊熱情滾滾,甚至要求主管留下來吃薑母鴨、燒酒雞,但時間不允許,這一站多留下一站勢必遲到。他強調,可能是所屬安排,主管絕對沒時間作這些要求。
台中守望相助人員指出,民政局長到場致意,還交代各隊安排人員列隊敬禮,認為是耍官威。圖/讀者提供
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民政局長周永鴻說自己是最不擺架子的。圖/民政局提供
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台中守望相助人員指出,民政局長到場致意,還交代各隊安排人員列隊敬禮,認為是耍官威。圖/讀者提供
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繽紛細緻!看了就想跟著做- Kokoma翻糖甜點:100款超人氣翻糖造型+4種必學經典基底,裝飾技巧、QA解惑,翻糖在家也能輕鬆做! 博客來 博客來網路書店 博客來特惠書籍

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底下是 繽紛細緻!看了就想跟著做- Kokoma翻糖甜點:100款超人氣翻糖造型+4種必學經典基底,裝飾技巧、QA解惑,翻糖在家也能輕鬆做! 的內容簡介



動手玩翻糖,一點也不難!

步驟圖解+私房祕技+創意巧思step by step

任何人都能做出自己喜歡的甜點造型!


「翻糖可以吃嗎?應該很甜吧?」

「用翻糖做造型,會不會很難很複雜?」……

相信不少人對翻糖都會有這樣的疑問,

烘焙玩家KoKoma親自傳授達人級翻糖技巧,

讓初學者也能輕輕鬆鬆,發揮天馬行空的想像力,

打造出令人驚呼連連的精緻甜點!

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翻糖之所以這麼好玩,是因為它有點像小時候玩的黏土,很好塑形,加點調色就可以盡情地發揮創意!從自製翻糖、染色到工具介紹一應俱全,提升造型質感的關鍵就在這裡!

★5大經典甜點×翻糖造型,滿足你對甜點的所有渴望!

收錄餅乾、蛋糕球、杯子蛋糕、吋蛋糕、馬卡龍等食譜,材料、做法都十分簡單,初學者也能輕鬆烘焙,變化出各式翻糖甜點,好吃又好看。在遇到特別的日子時,更適合當作生日、派對、聖誕節時的禮物,讓親朋好友在繽紛細緻的甜點中,感受到滿滿心意與祝福。

★掌握基本訣竅,所有翻糖造型都能一次學會!

感覺做法很難的翻糖甜點,一旦掌握關鍵技巧後,就會發現出乎意料地簡單,烘焙達人Kokoma教你運用壓模、擀製、上色等方法,即使是新手也能照著做,不必擔心失敗,完成令人捨不得吃的造型裝飾!

*搓出各種不同形狀,如圓球、水滴、長條、桶狀

*使用糖霜寫字、畫線,以及糖珠裝飾,為作品帶來獨特性

*狗狗糖偶、玫瑰花、珠寶、雪人、多肉植物……造型應有盡有

★超過1200張步驟圖解,讓你看圖就會做!

以超詳細的步驟圖解,分解造型手法和細節,像是狗狗糖偶的頭部製作、毛的紋路,即使零基礎也不怕學不會,立即掌握成功率!另外,書中分成7大單元,每個單元都貼心附有「Q&A」解答製作過程中的疑難與困惑,不讓你多走冤枉路。

本書特色

?最吸睛!達人級裝飾技巧大公開

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?最貼心!翻糖常見問題,一次解答

以Q&A的問答方式,立即掌握做翻糖的成功關鍵。

  • 出版社:繪虹企業

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  • 出版日期:2016/06/01
  • 語言:繁體中文


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